 |
Food
Onze tastings zijn gerechtjes van vlees, vis of gevogelte en zijn bereid met het beste dat Brabant en omstreken te bieden heeft. Want veel van onze tastings zijn samengesteld uit streekproducten die persoonlijk op kwaliteit zijn geselecteerd.
Combineer vrijelijk meerdere tastings tot uw persoonlijke menu. Of vertel Wil wat u niet lekker vindt en hij zal u een verrassings- menu, bestaande uit vier, vijf of zes gangen presenteren.
|
|
TASTING VERRASSINGSMENU'S |
| |
| 4 Gangen |
€ 29,50 |
| Bijpassend wijnarrangement |
€ 16,50 |
| |
| 5 Gangen |
€ 34,50 |
| Bijpassend wijnarrangement |
€ 20,50 |
| |
| 6 Gangen |
€ 39,50 |
| Bijpassend wijnarrangement |
€ 24,50 |
| |
Alle menu's zijn inclusief brood en garnituren
|
TASTINGS |
| |
| Sockeye Zalm |
€ 9,25 |
| Gemarineerd, Hollandse garnalen, mosterddille dressing |
| |
| Kalfsrosbief |
€ 8,75 |
| Olijfmayonaise, rucola, crostini |
| |
| Gamba's |
€ 9,-- |
| Wakamé salade, knoflookdressing |
| |
| Limburgs Kloostervarken |
€ 8,25 |
| Gedroogde ham, galiameloensalade |
| |
| Salade Heezer Geitenkaas |
€ 9,50 |
| Uit de oven, honing-thijmsaus |
| |
| Runderbouillon |
€ 5,75 |
| Anijschampignons, lavas |
| |
| Hollandse Garnalenbisque |
€ 7,50 |
| Room, bieslook |
| |
| Zeeuwse Oesters |
€ 8,-- |
| 3 Stuks, warm met botersaus of koud met citroen |
| |
| Schotse Coquille |
€ 9,50 |
| Lamsoren, kreeftensaus |
| |
| Doradefilet |
€ 10,50 |
| Zeekraal, Hollandse garnalen, botersaus |
| |
| Zwaardvisfilet |
€ 9,50 |
| Zongedroogde tomaat, mafaldinepasta |
| |
| Iberisch Varken |
€ 10,50 |
| Appelstroop, bosui |
| |
| Kalfsbiefstuk |
€ 11,50 |
| Basilicumsaus, peultjes |
| |
| Tournedos |
€ 12,50 |
Truffeljus, anijschampignons
|
BIJGERECHTEN |
| |
| Ambachtelijk Desembrood |
€ 4,50 |
| Hoeveboter, Griekse olijfolie, notentapenade |
| |
| Vlaamse Frieten |
€ 3,-- |
| Huisgemaakte mayonaise |
| |
| Rozenval Aardappeltjes |
€ 3,50 |
| Knoflook, tijm, crème fraiche dip |
| |
| Salade |
€ 2,75 |
Gemengde salade, dressing
|
CHEESE TASTINGS |
| |
| Heeze |
€ 8,-- |
| Geitenkaas |
| |
| Genneper Hoeve |
€ 7,50 |
Oude-, kruiden-, komijnekaas
|
SWEET TASTINGS |
| |
| Valrhona Chocolade |
€ 7,50 |
| Mousse, bloedsinaasappel |
| |
| Latte Macchiato |
€ 6,50 |
| Witte chocolade, karamelmousse, koffieschuim |
| |
| Lime Cheese Cake |
€ 7,50 |
| Frambozensorbet, bastognekoek |
| |
| Hollandse Aardbeien |
€ 7,50 |
Hangop, hoeve-ijs
|
|
