FINE food and wine - Kerst
FINE food and wine
Fine

Food

Ik voel mij bevoorrecht om u, met de mooiste en (h)eerlijkste producten van het seizoen te mogen verrassen.



VERRASSINGSMENU'S

 
4 Gangen€ 32,50
Bijpassend wijnarrangement€ 17,--
 
5 Gangen€ 37,50
Bijpassend wijnarrangement€ 21,--
 
6 Gangen€ 42,50
Bijpassend wijnarrangement€ 25,--
 
Alle menu's zijn inclusief brood en garnituren

MENUKAART

 

VOORGERECHTEN

 
Zeeuwse Wilde Oesters 3 stuks€ 9,50
Koud op ijs / warm met botersaus
 
Wildzwijn Charcuterie€ 12,50
Gedroogde ham / gekookte en gerookte ham / rouleau
 
Kreeftensoep€ 7,50
Hollandse garnalen / room / bieslook
 
Carpaccio€ 12,50
Truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / pijnboompitten
 
Wilde Gamba’s€ 13,50
Basilicummayonaise / salade
 
Zalm€ 12,50
Uit eigen rokerij / mosterd-dille saus

 

HOOFDGERECHTEN

 
Zeebaarsfilet€ 23,50
Gegrild / botersaus / wilde gamba's
 
Gebakken Zeetong (+- 300 gram)€ 25,50
Gebakken / remouladesaus / salade
 
Hertenbiefstuk€ 23,50
Vosbessensaus / rodekool / spruitjes
 
Runderhaas€ 22,50
"Grain fed" / marloeskessaus / beukenzwammen
 
Kalfsbiefstuk€ 20,50
Zacht gegaard / dragonsaus
 
Scharrelhoen€ 19,50
"Poulet Noir" / Hollandaisesaus / hazelnoot

 

BIJGERECHTEN

 
Ambachtelijk Desembrood€ 4,50
Hoeveboter / Griekse olijfolie / notentapenade
 
Vlaamse Frieten€ 3,--
Huisgemaakte mayonaise
 
Rozenval Aardappeltjes€ 3,50
crème fraiche dip
 
Salade€ 2,75
Gemengde salade / dressing

 

KAAS EN ZOET

 
Tarte Tatin€ 8,50
Appel / kaneelijs / karamelsaus
 
Bombe€ 7,--
Macadamia noten / sponscake / sinascrème
 
Dame Blanche€ 7,50
Vanille-ijs / chocolade / banaan
 
Kaas Proeverij€ 8,75
5 soorten / appelstroop / kletsenbrood